L'Istituto, al primo piano della Galleria degli Uffizi, ospita una delle raccolte grafiche più importanti del mondo.
La collezione, iniziata intorno alla metà del Seicento dal Cardinale Leopoldo de’ Medici, è stata ampliata nel corso dei secoli ed è tuttora in continuo accrescimento. Le opere, oltre 150.000 tra disegni e stampe, datano dalla fine del Trecento ai nostri giorni, con netta prevalenza di autori italiani ma anche significative presenze di ambiti e artisti stranieri.
L’Istituto cura la realizzazione periodica di mostre, presentate al pubblico nella Sala di Esposizione, mentre il Laboratorio di restauro interno si prefigge il continuo miglioramento dello stato conservativo della collezione.
La biblioteca e la fototeca specializzate nella grafica sono a disposizione degli studiosi.